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Cortaremos el pollo en 8 trozos y los dejaremos macerar unos 30 minutos en aceite de oliva, sal, pimienta negra, clavos de aroma, canela y zumo de limón.
Transcurrido ese tiempo, los doraremos en una cazuela con un poco de aceite y lo retiraremos de la cazuela. En la misma grasa, rehogaremos las manzanas, peladas y cortadas en rodajas, etyirándolas también. Añadiremos a la cazuela los jugos de la maceración, 1 vasito de agua, los trozos de pollo, la hoja de laurel, la pastilla de caldo desmenuzada y un chorrito de Vino blanco. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 45 minutos. Unos 10 minutos antes d terminar la cocción, agragaremos las manzanas. Fuera del fuego, añadiremos los yogures, mezclándolo todo bien. Servir recién hecho. |
