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Magret de pato a la naranja
Limpiaremos bien los puerros y los cortaremos en trozos de unos 3 cm.. Los salpimentaremos y los pondremos en un cazo cubiertos de aceite de oliva, confitándolos, a fuego muy lento, hasta que estén blandos, reservándolos. En una sartén pondremos la ...
Magret de pato a la naranjaParrillada de verduras
Lavaremos bien las verduras y las secaremos con un paño. Cortaremos las berenjenas, el calabacín y las cebolletas en rodajas. Los pimientos en tiras. Asaremos todas las verduras cortadas en la plancha con aceite de oliva y sal gruesa y pimienta ne ...
Parrillada de verdurasMelocotón de Calanda con sardinas a la plancha
En un cuenco, mezclaremos el ajo y el perejil picados con el zumo de limón. Pelaremos l,os melocotones y los cortaremos en rectángulos gruesos y lo maracaremos en la plancha, untada con un poco de mantequilla, reservándolos. Seguidamente marcaremos ...
Melocotón de Calanda con sardinas a la planchaGalleta de semillas con gambas y mahonesa de ceps
Precalentaremos el horno a 200ºC. Cortaremos la pasta brick en cuadrados de unos 7 cm. Los pintaremos por una cara con huevo batido y los cubriremos con las semillas de sésamo y de pipas, espolvoreándolos con el jengibre en polvo. Los introduciremos ...
Galleta de semillas con gambas y mahonesa de cepsBombones helados de aceite oliva
Pondremos en remojo las hojas de gelatina. Templaremos el aceite de oliva en un cazo, a fuego suave, sin dejarlo que hierva. Añadiremos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas, removiéndolo bien, hasta que estén bien diluidas. Verteremos ...
Bombones helados de aceite olivaTarta de frutas frescas brillante
Precalentaremos el horno a 210ºC. Forraremos un molde para tartas con la lámina de masa de hojaldre y pincharemos la base con un tenedor. Lo cubriremos con una hoja de papel de aluminio o de hornear, poniendo encima legumbre secas, para que no se no ...
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