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Tartar de crudités Tartar de crudités

1.- Pelaremos el espárrago blanco y lo cortaremos en dados lo más pequeños que podamos hacerlos. 2.- Picaremos el tomate deshidratado, hasta reducirlo a polvo prácticamente. 3.- Mezclaremos el t ...

Tartar de cigalas, manzana y aguacate. Tartar de cigalas, manzana y aguacate.

1.- Pelaremos el aguacate y lo cortaremos en dados pequeños, rociándolos con el zumo de lima, reservándolos. 2.- Haremos lo mismo con la manzana. 3.- Pelaremos las cigalas (podemos guardar las c ...

Catxoflino Catxoflino

1.- Desmenuzaremos la rebanada de pan del día anterior, agregándole el tocino picado fino, el diente de ajo y el perejil picados muy finos y el huevo. Lo salpimentaremos y lo amasaremos bien con un po ...

Melón tres colores a la jalea de moscatel Melón tres colores a la jalea de moscatel

1.- Hidrataremos la gelatina, poniéndola en remojo en agua fría. 2.- En un cazo, pondremos el vino de moscatel y el azúcar, cociéndolo, a fuego suave, durante 8 minutos. 3.- Rallaremos la piel d ...

Pez espada al azafrán Pez espada al azafrán

1.- Enharinaremos el pez espada y lo freiremos ligeramente en una sartén con aceite bien caliente. Lo retiraremos y reservaremos al calor. 2.- Pelaremos y picaremos la cebolla, muy menuda. 3.- ...

Pollo asado al limón Pollo asado al limón

1.- Se ponen en una fuente las piezas de pollo, dejándolas cocer unos 5 minutos, a fuego alto, dandoles vueltas para que se hagan por todos los lados. 2.- Luego pondremos la mantequilla por encima ...

Sinigang (sopa de tamarindo, camarones y vegetales) Sinigang (sopa de tamarindo, camarones y vegetales)

1.- Preparar las verduras cortándolas a trozos, reservándolas. 2.- Agregaremos los camarones y el caldo de verduras la sartén. 3.- Incoporaremos los tomates, el rábano, la berenjena, hasta que ...

Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla) Koshari (pastel de pasta de trigo, arroz, garbanzos, lentejas y cebolla)

1.- Para la salsa de tomate, pondremos a calentar el aceite en una sartén y freiremos la cebolla y el ajo picados. 2.- Una vez tiernos, agregaremos la lata de tomate. Cuando empiece a hervir, sazon ...

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Para cocer las truchas al vapor Para cocer las truchas al vapor Trucos para cocinar
Si no queremos un plato demasiado picante Si no queremos un plato demasiado picante Trucos para cocinar
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Arenque Arenque

La vitamina B 12 que contiene es beneficiosa para las funciones del sistema nervioso, corazón y cerebro. Colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario. La presencia de esta vitamina, interviene en la formación de glóbulos rojos y proteínas. El selenio que aporta el arenque, refuerza la ...

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