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Panellets gigantes Panellets gigantes

1.- Prmero prepararemos el relleno de choclate negro, calentando en un cazo la nata, hasta los 85ºC. (es interesnate disponer de un termómetro de cocina). 2.- Añadiremos el chocolate, mezclándolo y ...

Galletas de jengibre con helado de yogur Galletas de jengibre con helado de yogur

1.- Preparemos la masa de las galletas, poniendo en la batidora la mantequilla cortara en trocitos, con la herramienta de la pala. 2.- Añadiremos el azúcar lustre, removiéndolo, hasta obtener una m ...

Salmonetes en cebiche y leche de tigre Salmonetes en cebiche y leche de tigre

1.- Limpiaremos bien los salmonetes de escamas y tripas. 2.- Los filetearemos y retiraremos las espinas, reservándolos en la nevera. Reservaremos las cabezas y las colas. 3.- Picaremos las cebol ...

Hamburguesa de ternera con foie gras Hamburguesa de ternera con foie gras

1.- Mezclaremos la carne picada de ternera con el diente de ajo y el perejil picado, sal, pimineta negra y el huevo, dándole forma de hamburguesa. 2.- Haremos la salsa, mezclando el fondo de carne ...

Tortilla de bacalao y pimientos Tortilla de bacalao y pimientos

1.- En una sartén con aceite de oliva, freiremos los pimientos, cortados en juliana. 2.- Cuando los pimientos estén fritos, incorporaremos el bacalao desmigado y el perejil, rehogándolo todo. 3 ...

Caballas en papillote Caballas en papillote

1.- Lavaremos las caballas, limpiándolas bien su interior. 2.- Las secaremos y salpimentaremos por dentro, colocando además 1 ramita de perejil en el vientre. 3.- Cortaremos la mantequilla en r ...

Sopa de trigueros Sopa de trigueros

1.- Eliminaremos el tallo duro a los espárragos rigueros y coceremos las puntas blandas. 2.- Una vez hervidas, las pondremos al fuego en una cacerola con agua mineral nueva. 3.- Rehogaremos lig ...

Tortilla de chistorra y picatostes Tortilla de chistorra y picatostes

1.- Cortaremos cada rodaja de pan del día anterior a lo largo en tiras, y luego en cuadrados pequeños. 2.- A continuación, en una sartén pequeña con aceite hirviendo, freiremos los picatostes hast ...

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Si no queremos un plato demasiado picante Si no queremos un plato demasiado picante Trucos para cocinar
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Yogur Yogur

Los principales beneficios que el yogurt brinda a nuestro organismo son: Generar tolerancia a la lactosa: Como antes mencionamos, este es un punto muy importante, para así aclarar que su consumo es posible entre las personas que no toleran los lácteos. Las bacterias ácido lácteas contienen lactasa ...

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