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Cañas de crema Cañas de crema

1.- Mezclaremos la harina y una pizca de sal, con el agua mineral, amasándola bien. 2.- Extenderemos la pasta, y añadiremos la mantequilla, cortada en dados, tapádolos de nuevo con la pasta, estirá ...

Civet de corzo al chocolate Civet de corzo al chocolate

1.- En una cazuela de barro colocaremos el lomo de corzo entero, junto con la cebolla, el diente de ajo, la zanahoria, cortados en trozos gruesos, los granos de pimenta machacados, los clavos de olor, ...

Carpaccio de piña con ahumados Carpaccio de piña con ahumados

Cuando tengamos que hacer un segundo plato fuerte, es mejor presentar un entrante suave. Este entrante es ligero y vistoso en su presentación, con sabores frescos y apetitosos al paladar. 1.- Pelar ...

Crema de calabaza  al queso Crema de calabaza al queso

1.- Lavaremos la calabaza, le quitaremos las semillas y los filamentos y la trocearemos. 2.- Pelaremos las patatas, las lavaremos y cortaremos en rodajas finas. 3.- Pelaremos y picaremos la ce ...

Patatas a la mallorquina Patatas a la mallorquina

1.- Lavaremos bien las patatas y, sin pelarlas, las coceremos en una olla con agua abundante y sal, dejándolas cocer unos 20 minutos, las escurriremos y las pelaremos, cuando se hayan enfriado. 2.- ...

Bacalao a la marinera con patatas de Galicia Bacalao a la marinera con patatas de Galicia

1.- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, pocharemos la cebolla cortada en juliana. 2.- Cuando empicen a tomar color, agregaremos las patatas cortadas en rodajas, el pimiento verde trocead ...

Bollo de la abuela Bollo de la abuela

1.- Precalentaremos el horno a 180ºC. 2.- Primero, pondremos el salvado en un bol con la harina y el azúcar, removiéndolo bien. 3.- Añadiremos la levadura, 100 gr. de mantequilla a temperatura a ...

Bavarois de crema Bavarois de crema

1.- Pondremos la cola de pescado en remojo en un bol con agua fría. 2.- En un cuenco, batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta obtener una crema espumosa. 3.- Herviremos la leche y la a ...

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Para mantener la nata montada con una consistencia de pastelería Para mantener la nata montada con una consistencia de pastelería Trucos para cocinar
Para cocer las truchas al vapor Para cocer las truchas al vapor Trucos para cocinar
Si no queremos un plato demasiado picante Si no queremos un plato demasiado picante Trucos para cocinar
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Nécora Nécora

Es un animal omnívoro, que se alimenta tanto de algas y peces muertos como de otros animales que sean más pequeños o débiles, llegando en ocasiones a devorar a sus semejantes. Vive cerca de la costa entre las rocas, piedras y grietas, incluso en fondos fangosos. Habita hasta profundidades no supe ...

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