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Abish

Guillem Martinez Martin | 13 jun 2012 | visitas (233) Carnes y guisos

Como hacer Abish

En primer lugar mezclaremos la mantequilla y el perejil, hasta formar una pasta suave.
Calentaremos el aceite en una sartén y freiremos la cebolla, hasta que esté dorada, agregando el jengibre, el ajo, el tomate, la carne picada y la sal. Reduciremos el fuego, dejándolo cocinar lentamente, durante unos 20 minutos, revolvéndolo de vez en cuando. Añadiremos los huevos a la olla, removiéndolos para mezclarlos, cocinándolos, durante 10 minutos.
Lo retiraremos del fuego y a continuación, agreguaremos la cúrcuma y la mantequilla, espolvoreándolo con el perejil y el queso.
Servir de inmediato acompañado de arroz y pan fresco.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 120 ml. de aceite vegetal
• 1 cebolla grande, cortada en dados
• 1 cucharada de jengibre, recién rallado
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 tomates, cortados en cuadritos
• 450 g de carne picada de ternera magra
• sal
• 3 huevos, batidos
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de perejil picado
• 240 g de queso de cabra, rallado
• perejil

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