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Aceite de ajo
Vinos y recetas de cocina | 06 nov 2010 | visitas (617) Ensaladas y salsas
Como hacer Aceite de ajo
Lavaremos las cabezas de ajo con abundante agua y secarlas.
Retirarles, sin romperlas, la piel blanca que cubre los ajos, de forma que los dejemos al descubierto, pero sin soltarse.
Colocaremos una cazuela con el aceite al fuego y sumergimos las cabezas de ajo. Lo tendremos, a fuego suave, unos 30 minutos, sin que humee en ningún momento, para que el aceite adquiera todo el gusto de los ajos.
Lo dejaremos enfriar y lo colaremos.
Utilizaremos este aceite para saltear carnes o pescados o para rebozar.
Lo tendremos siempre a mano para emplearlo en las cazuelas o sartenes.
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Ingredientes
- Para 6 personas:
- 1 l. de aceite de oliva
- 3 cabezas de ajos
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