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Acelgas con bacon

Vinos y recetas de cocina | 09 may 2011 | visitas (408) Legumbres y verduras

Como hacer Acelgas con bacon

Trocearemos las y lavarlas muy bien.
Pondremos una olla al fuego, con abundante agua y sal. Cuando comience a hervir, incorporaremos las acelgas con las patatas, peladas y arrancadas (ñac-ñac), dejándolas cocer, durante 20 minutos. Colar y reservar.
Calentaremos el aceite en una cazuela y doraremos los dientes de ajo y el bacon cortado en tiritas.
Cuando esté todo doradito, incorporaremos las patatas y las acelgas, escurridas, aplastándolas con un tenedor, hasta que etsé todo bien integrado y se quiera agarrar un poco a la cazuela.
Servir en la misma cazuela.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. de acelgas
• 3 patatas
• 100 gr. de bacon en lonchas
• 3 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• sal

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