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Acelgas con piñones
Vinos y recetas de cocina | 24 ene 2010 | visitas (573) Legumbres y verduras
Como hacer Acelgas con piñones
Pelaremos las patatas y las trocearemos. Lavaremos bien las acelgas y las picaremos con un cuchillo. Pondremos a cocer las patatas con las acelgas en una cazuela con agua hirviendo y sal, dejándolas cocer durante 12 minutos. Las escurriremos en un colador y las pondremos en una fuente de servicio.
Doraremos los piñones en una sartén con un poco de aceite y los reservaremos.
Añadiremos 4 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén y rehogaremos los ajos laminados hasta que estén dorados. Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el pimentón dulce, salpimentándolo.
Verteremos el sofrito sobre las acelgas y las patatas y las espolvorearemos con los piñones, sirviéndolo de inmediato.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 6 patatas.
- 1 manojo de acelgas.
- 2 cucharadas de piñones.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
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