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Aguacate con salsa de berros

Guillem Martinez Martin | 14 jun 2012 | visitas (312) Ensaladas y salsas

Como hacer Aguacate con salsa de berros

Cogeremos 3/4 partes del contenido de la bolsa de berros, (la parte restante la reservaremos, para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite de oliva, y 2 pellizcos de pimienta blanca y de sal y lo meteremos en la batidora.
Cortaremos por la mitad los aguacates (en sentido longitudinal), extraeremos el hueso, frotaremos la superficie con el limón, y rellenaremos los huecos con la salsa anterior.
Lo presentaremos a la mesa con las hojas de berros reservadas, podiéndolo acompañar de unas rebanadas de pan negro, de pan integral o de pan tostado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 aguacates
• 1 bolsa de 200 gr. de berros.
• 1 limón
• 200 ml. de aceite de oliva
• pimienta blanca molida
• sal

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