Aguacates a la salsa de berros

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Cociner@

Bernat Martínez Martín

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Como hacer Aguacates a la salsa de berros

Cogéis 3/4 partes del contenido de la bolsa (la 1/4 parte restante la reserváis para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite, y sendas pulgaradas de pimienta y de sal y lo metéis en la turmix.
Partís por la mitad los aguacates(en sentido longitudinal), extraéis el hueso, frotáis la superficie con las mitades -ya exhaustas- del limón, y rellenáis los "bujeros" respectivos con la salsa obtenida.
Llevadlo a la mesa con las hojas de berros reservadas y, si queréis, acompañadlo de unas rebanadas de pan negro o de pan integral o de pan tostado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 aguacates
• 1 bolsa de 200 gr. de berros
• 1 limón
• 20 cl. de aceite de oliva
• pimienta blanca molida
• sal

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Maridaje

Isabel Negra 2004 Tinto crianza D.O:Penedés Bodega:Bodegas Raventós i Blanc Cosecha:2004 ver vino »

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Comentarios

Comentario #1 por Bernat Martínez Martín el 05 de noviembre del 2010 a las 01:00

Muy buena foto