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Aguacates con langostinos

Betlem Martínez | 06 jun 2012 | visitas (220) Ensaladas y salsas

Como hacer Aguacates con langostinos

Abriremos el aguacate por la mitad a lo largo, le retiraremos el hueso y pondremos la pulpa en un bol, mezclándola con la nata, la sal y la pimienta, añadiendo 1/2 rodaja de piña cortada a daditos.
Rellenaremos las 2 mitades del aguacate con la preparación anterior, vertinedo por encima la salsa rosa.
Cortaremos los langostinos por la mitad, a lo largo y los colocaremos encima de los aguacates.
Los serviremos sobre un lecho de lechuga y espolvoreados con un poco de caviar.

Podemos sustituir los langostinos por gambas.

Ingredientes

• Para 1 persona:
• 1 aguacate.
• 3 langostinos cocidos.
• 1 rodaja de piña en almíbar.
• 1 cucharada de nata líquida.
• salsa rosa.
• hojas de lechuga.
• sal.
• pimienta negra molida.
• 1 cucharadita de caviar o sucedáneo.

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