Aguacates con salmón ahumado

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Como hacer Aguacates con salmón ahumado

En un bol, ponemos la mostaza, el rábano, el vinagre, la sal, la pimienta, el coñac y unas gotas de limón, mezclándolo todo bien y añadimos el aceite de oliva, poco a poco.
Abrimos los aguacates por la mitad, retirándoles el hueso y sacamos la carne, partida en láminas, mezclándolas con el salmón, previamente cortado y la salsa anterior.
Rellenamos los aguacates con la preparación anterior.
Decorarlos al gusto.
Se suele decorar con tiras de salmón ahumado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 aguacates
• 250 gr. de salmón ahumado en lonchas
• 100 cc. de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharaditas de coñac
• 2 cucharaditas de rabanitos picados
• 10 gotas de limón
• 8 gotas de vinagre
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta negra molida

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