Agujas de pescado

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Como hacer Agujas de pescado

Cortaremos el bacalao a tiritas, rociándolas con zumo de limón. Lo salaremos y dejaremos reposar durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, las enharinaremos, huevo batido y pan rallado, por este orden y los freiremos en una sartén en abundante aceite. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
Las serviremos acompañadas con una ensalada.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 3/4 kg. de bacalao fresco.
• harina.
• 1 limón (su zumo).
• 1 huevo.
• pan rallado.
• aceite de girasol para freir.
• sal

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