Bodega de reconocido prestigio entre los elaboradores y que, cosecha tras cosecha, siempre está entre los mejores. Elaborado a partir de viñedos con edades comprendidas entre 5 y 12 años. Con una producción de 50.000 botellas. Se recomienda con mariscos crudos (ostras) o pescados elaborados.
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Aroma complejo, con profundidad; marcados rasgos minerales (sílice) y de fruta madura (manzana), notas de bosque húmedo (hojarasca, boj). Espléndido equilibrio en boca, con cuerpo y estructura pero también con frescura. Sedoso y con magnifica acidez, muy largo, con elegante carácter varietal en la vía retronasal y postgusto largo.
Bacalao confitado con crema de ajos tiernos
Vinos y recetas de cocina
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Lomo de merluza con kokotxas en salsa verde
Francesc Martínez Recio
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