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Albóndigas con mozzarella
Vinos y recetas de cocina | 31 jul 2009 | visitas (841) Carnes y guisos
Como hacer Albóndigas con mozzarella
Cortaremos la cebolla y el pimiento, en dados finos. A continuación, lo rehogaremos en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Cortaremos la mozzarella en 8 dados.
Mezclaremos los huevos, la harina, los dados de cebolla y pimiento fritos, en un cuenco, junto con la carne picada, condimentándolo con sal y pimienta negra.
Haremos 8 bolas con la masa de la carne picada, con las manos húmedas. Aplastaremos cada una de éllas y colocaremos respectivamente un dado de queso de mozzarella en el centro. Volveremos a moldear las albóndigas, con el fin de que no se vea el queso.
Calentaremos una sartén con 4 cucharadas de aceite, dorándolas por todos los lados.
Podemos sevirlas acompañadas de salsa de tomate.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 cebolla pequeña.
- 1/2 pimiento rojo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 125 gr. de mozzarella.
Para las albóndigas: - 2 huevos.
- 450 gr. de carne picada de ternera.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
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