Albóndigas de bacalao con salsa tártara

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Como hacer Albóndigas de bacalao con salsa tártara

Picaremos el bacalao, junto con la cebolla, en la picadora, mezclándola con la harina, la fécula, los huevos, el eneldo, la sal y la pimienta.
Añadiremos, poco a poco, la leche.
Taparemos la mezcla, dejándola reposar durante 1 hora, en un sitio fresco.
Formaremos albóndigas y las freiremos con la mantequilla, a fuego lento, durante aproximadamente, unos 8 minutos en cada tanda.
Las acompañaremos con la salsa tártara y patatas fritas.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 200 cc. de salsa tártara
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 8 cucharadas de leche
• 2 cucharadas mantequilla
• 3 cucharadas harina
• 3 cucharadas eneldo fresco picado
• 3 cucharadas fécula de patata
• 1 pizca pimienta negra molida
• 500 gr. de filetes de bacalao
• 1 cebolla
• 3 patatas
• 3 huevos

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