Albóndigas de ternera al estilo tunecino

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Como hacer Albóndigas de ternera al estilo tunecino

Trituraremos la cebolla y los ajos. Los pondremos en un bol, mezclándolos con los demás ingredientes, excepto la harina y el aceite. Lo mezclaremos bien y haremos albóndigas del mismo tamaño.
Enharinaremos las albóndigas y las freiremos en una sartén en abundante aceite caliente, hasta dejarlas doradas. Las pondremos encima de papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Las emplataremos poniendo una cama de cuscús, acompañada de salsa de Harissa.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 300 gr. de carne picada de ternera.
• 1 cebolla.
• 4 dientes de ajo.
• 1/2 cucharadita de agua de rosas.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• 2 patatas pequeñas peladas, cocidas y reducidas a puré.
• 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas.
• perejil picado.
• 2 cucharadas de pan rallado.
• 2 huevos batidos.
• sal y pimienta negra molida al gusto.
• harina para rebozar.
• aceite de oliva para freir.
  Para acompañar:
• cuscús cocido.
• salsa de Harissa.