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60 min
Albondigas exóticas
Vinos y recetas de cocina | 14 may 2011 | visitas (268) Carnes y guisos
Como hacer Albondigas exóticas
Lavaremos el arroz y lo dejaremos en remojo en agua, 3 horas antes. Pasado ese tiempo, lo escurriremos escurrirlo bien y lo extenderemos sobre una bandeja.
Mezclaremos la carne picada de cerdo con la zanahoria rallada, el perejil picado, la cebolla rallada y las setas muy picaditas, salpimentándolos. Añadiremos el jengibre, el curry, la salsa de soja, el vino, el aceite de sésamo, mezclándolos bien.
Uniremos la maizena con el huevo, vertiéndolos en el preparado anterior, volviendo a mezclar muy bien.
Con esta masa, haremos bolitas, las pasaremos por el arroz, cubriéndolas bien.
Pondremos las albóndigas en el recipiente Varoma y las coceremos al vapor durante 30 minutos, hasta que el arroz esté hecho.
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Ingredientes
- Para 6 personas:
- 320 gr. carne de cerdo picada
- 150 gr. de arroz de grano redondo
- 2 champiñones o setas
- 2 zanahoria tiernas
- 1 cebolleta tierna
- 1 pizca de jenjibre en polvo
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de Vino blanco seco
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada sopera de maicena
- 1 huevo
- perejil
- 1/2 cucharadita de curry
- sal
- pimienta negra
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