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Especial Fino La Panesa
Dulces y Generosos
D.O:Jerez- Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Bodega:Bodega Emilio Hidalgo
Cosecha:
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45 min
Alcachofas a la romana
Vinos y recetas de cocina | 21 sep 2010 | visitas (715) Legumbres y verduras
Como hacer Alcachofas a la romana
Prepararemos las yemas de huevo con la leche y la harina, y le agregaremos sal y aceite, mezclándolos bien, hasta conseguir una masa. la dejaremos reposar durante 1 hora.
Le añadiremos la clara del huevo batida.
Cortaremos las alcachofas por la mitad. Las pasaremos por la pasta y seguidamente en una sartén con el aceite caliente las freiremos.
Una vez doradas ya están listas para comer.
Etiquetas
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 alcachofas medianas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de leche
- 1 pizca de sal
- 200 gr. de harina
- 2 huevos
Maridaje
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