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45 min
Alcachofas con dequeya
Vinos y recetas de cocina | 18 oct 2010 | visitas (511) Legumbres y verduras
Como hacer Alcachofas con dequeya
Pelaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y cortándoles las puntas, dividiéndolas en cuartos, cociéndolas en agua hirvendo con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos.
Las freiremos en una sartén con un poco en aceite. Las reservaremos Añadiremos el tomate al aceite que se queda de freir las
alcachofas, salpimentándolo y sofriéndolo durante 15 minutos, a fuego lento.
Pondremos una capa de alcachofas en un molde o fuente, cubriéndolas con el assag, otra capa de alcachofas y otra capa con assag.
Echaremos la salsa de tomate por encima y la meteremos en el horno precalentado a 190º C. Durante unos 20 minutos.
Servir caliente.
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Ingredientes
- Para 5 personas:
- 10 alcachofas grandes
- 1/2 kg. de carne picada preparada Assag
- 2 vasos de salsa de tomate
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta negra molida
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