¿La has olvidado?
174
30 min

Alcachofas rellenas de bechamel al cava

Vinos y recetas de cocina | 07 feb 2011 | visitas (2006)

Como hacer Alcachofas rellenas de bechamel al cava

Se eliminan las partes duras de las alcachofas, conservándo unicamente el corazón; se frotan con limón para que no ennegrezcan.
Se hierven en abundante agua salada, a las que se agregarán unas gotas de limón. Cuando estén cocidas - la carne debe quedar no obstante muy tersa -, se pasan por un chorro de agua fria y se reservan.
En un cazo aparte, se deposita la mantequilla y se derrite a fuego muy suave. Se agrega la cebolla picada, la harina, el Cava, removiendo para que no se formen grumos, la sal y la pimienta.
Se cuece removiendo sin cesar a fin de obtener una fina bechamel. Se vierte la bechamel en el interior de las alcachofas, rebozando las mismas en harina y huevo para freirlas después en aceite muy caliente.
Se sirven doradas y calentitas.

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Recomienda un vino para Alcachofas rellenas de bechamel al cava

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos »

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Ensalada de Tahina Rape a la antigua »

Otras recetas que te pueden interesar

Crema de alcachofas y espinacas con queso aserrado de oveja Crema de alcachofas y espinacas con queso aserrado de oveja Guillem Martinez Martin 128 visitas
Crêpes rellenas de granada Crêpes rellenas de granada Carmen Martin Marzo 135 visitas
Estofado de guisantes y alcachofas Estofado de guisantes y alcachofas Carmen Martin Marzo 194 visitas
Filetes de lenguado con cigalas al cava Filetes de lenguado con cigalas al cava Betlem Martínez 197 visitas
Lomo de cerdo con sésamo, alcachofas y salsa de yogur Lomo de cerdo con sésamo, alcachofas y salsa de yogur Carmen Martin Marzo 171 visitas
Truchas rellenas de jamón y apio Truchas rellenas de jamón y apio Guillem Martinez Martin 257 visitas
subir arriba