Alfajores de maicena
Vinos y recetas de cocina | 02 nov 2010 | visitas (3275) Tartas y pasteles
Como hacer Alfajores de maicena
Batiremos la manteca de cerdo con el azúcar, hasta que esté cremosa.
Agregaremos la yema y el huevo, batiéndolos bien. Incorporaremos la ralladura de limón.
Tamizaremos juntos la fécula de maíz, la harina y la levadura en polvo, agregándolas a la preparación anterior.
Lo amasaremos ligeramente sobre una tabla enharinada, hasta que la
masa quede lisa, dejándola reposar 15 minutos.
La estiraremos con el rodillo, dejándola a 0,5 cm. de espesor y la cortaremos con un corta-pastas redondo.
Las colocaremos sobre una placa de horno enmantecada y las coceremos en el horno precalentado a 180º C.,durante 15 minutos, no dejándolos tomar color.
Una vez fríos, los uniremos, de a dos, con dulce de leche entre ellos, pasando los bordes por coco rallado.
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Ingredientes
- />Para 4 personas:
- 100 gr. de manteca de cerdo
- 150 gr. de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- 1/2 limón (su ralladura)
- 150 gr. de fécula de maíz
- 60 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 250 gr. de dulce de leche
- 3 cucharadas de coco rallado
