La Finca Allende, utiliza 42 Ha. de viñedos de más de 30 años de antigüedad, vinifica despalillando y numerosos remontados durante la maceración, durante 24 dias con los hollejos. Una forma de hacer un vino, muy personal.
Color guinda picota muy intenso. En nariz, aromas de buena intensidad, con potentes sensaciones frutales en primer plano, arándanos, carbón, grafito y una madera muy fundida al fondo. En boca, buena estructura, acidez equilibrada, con mucha fruta otra vez y un final notable, bastante tánico.
Bacalao con samfaina y mouselina de ajos tiernos
Vinos y recetas de cocina
88 votos
2284 visitas