Almejas a la marinera

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Como hacer Almejas a la marinera

Lavar las almejas y dejarlas un rato en agua para que suelten la arena.
Pelar y picar los tomates y las cebollas.
Poner una sartén con aceite en el fuego, freir la cebolla y cuando esté dorada, añadir los tomates y el pimentón, a fuego lento, durante unos minutos.
Añadir las almejas, el Vino blanco y el perejil picado; sazonarlo todo con sal y pimienta. Se deja cocer a fuego vivo para que se abran las almejas. Una vez abiertas, se dejan reposar un poco al calor y se sirven en su salsa.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 Kg. de almejas
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajos
• 1/2 cucharada de pimentón
• 4 tomates
• 1 vasito de Vino blanco seco
• perejil picado
• sal
• pimienta negra

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