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Almejas con guindillas
Vinos y recetas de cocina | 04 jul 2011 | visitas (223) Pescados y mariscos
Como hacer Almejas con guindillas
Pondremos en remojo las almejas en agua con sal, durante 12 horas. Transcurrido ese tiempo, las escurriremos.
Picaremos el ajo, el jenjibre, el puerro y las guindillas y los rehogaremos en una cacerola, añadiremos 3 cucharadas de agua, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y el sake, sazonándolo con pimienta. Incorporaremos las almejas, las taparemo0s y coceremos, a fuego medio, durante 7 minutos.
Cuando se abran las almejas, agregaremos el puerro y la fécula mezclada con agua y aceite de sésamo, removiéndolo.
Servir calientes.
Ingredientes
- Para 2 personas:
- 1/2 kg. de almejas
- 1/2 puerro
- 15 gr. de jenjibre
- 1 diente de ajo
- 2 guindillas
- 2 cucharadas de aceite
- 3 gr. de fécula de patata
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de sake
- pimienta negra
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