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Almibar de chocolate

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Almibar de chocolate

Haremos un almíbar, en un cazo, con el azúcar y el agua, cuando empiece a tomar color, le agregamos el chocolate rallado.
Lo dejamos hervir 1 minuto más, Lo retiramos del fuego, aromatizándolo con la vainilla y colándolo con una gasa. Le añadimos el aguardiente, dejándolo en reposo en un frasco grande cerrado, durante 40 días.
Transcurrido ese tiempo, lo filtraremos y embotellaremos.

Maridaje

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