Almojábanas
Vinos y recetas de cocina | 29 sep 2009 | visitas (1967) Tartas y pasteles
Otras recetas de Vinos
Tortitas rellenas de nata y li ...
Aceitunas aliñadas
Mousse de limón
Cocadas
Gambas marinadas
Ver sus recetas » Como hacer Almojábanas
Poner una cazuela al fuego dos vasos de agua con el aceite y el azucar. Cuando hierva, retirarlo del fuego y verter la harina de golpe. Remover bien con una cuchara de madera, procurando que no se hagan grumos, volver a poner a fuego muy lento, removiendo sin parar, hasta que la mezcla se despegue de las paredes del recipìente.
Retirar del fuego, dejar que se enfríe un poco y añadir los huevos uno a uno, esperando que la masa lo absorba completamente, antes de poner el siguiente.
La masa ha de quedar espesa sin estar dura.
Encender el horno a temperatura media a 150ºC.
Engrasar con aceite una bandeja de horno y ayudándose con dos cucharas, ir poniendo sobre ella unas porciones y hacer un agujero en el centro apoyado con el dedo untado con aceite.
Una vez precantado el horno durante 10 minutos, cocer durante 20 o 25 minutos hasta que esten doradas.
Mientras tanto, preparar el almíbar disolviendo el azúcar en el agua al fuego. Cuando rompa a hervir, añadir la ralladura del limón y cocer durante 5 minutos.
Una vez fuera del horno y frías las almojábanas se pasan por almíbar caliente y se colocan en una fuente. Se sirven frías.
Etiquetas
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 500 gr. de harina
- 2 tacitas de aceite de oliva
- 2 vasos de agua
- 6 huevos
- 2 cucharadas soperas de azúcar
Para el almíbar: - 300 gr. de azucar
- 3 vasos de agua
- 1 limón (la ralladura)
