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Juan Gil de Cepas viejas 2003
Tinto crianza
D.O:Jumilla
Bodega:Bodejas Juan Gil
Cosecha:2003
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120 min
Alubias con salsa de tomate
Guillem Martinez Martin | 30 dic 2011 | visitas (271) Legumbres y verduras
Como hacer Alubias con salsa de tomate
Pondremos en remojo la noche anterior las judías. Las escurriremos y pondremos en una cazuela, cubriéndolas con agua fría con sal, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 90 minutos, a fuego lento, añadiéndole agua fría durante la cocción, siempre que fuese necesario. Una vez cocidas las escurriremos.
En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo y el perjil, todos ellos trinchados. Cuando cojan color, agregaremos la salsa de tomate, incorporaremos las judías, continuando la cocción, a fuego lento, durante 30 minutos más.
Servir de inmediato.
Etiquetas
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 gr. de alubias blancas.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramita de perejil.
- 300 gr. de salsa de tomate.
- aceite de oliva.
- sal.
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