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American Cheesecake

Vinos y recetas de cocina | 05 jul 2010 | visitas (1725) Tartas y pasteles

Como hacer American Cheesecake

Derretir la mantequilla y distribuirla en los 4 platos de servir.
Moleremos las galletas y las esparciremos por encima de la mantequilla fundida; después, repartiemos las semillas de amapola. Llevaremos el plato a la nevera durante tres o cuatro minutos.
Mientras tanto, montaremos la nata líquida, mezclándola con el queso fresco y reservándola en la nevera.
En un cazo, coceremos las frambuesas con el azúcar hasta que comience a burbujear;las retiraremos del fuego, trituraremos y dejaremos enfriar.
Formaremos una quenelle con el queso fresco (ayudándose de dos cucharas para darle forma) poniéndola sobre la base de mantequilla, galleta y semillas de amapola. A su alrededor, verteremos un poco de la salsa de frambuesa y acabaremos decorando con algunos arándanos.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 nuez de mantequilla
• 12 galletas María
• semillas de amapola
• 50 ml. de nata líquida
• 100 gr.de queso fresco
• 2 bandejas de frambuesas de 150 gr.
• 50 gr. de azúcar
• 1 bandeja de arándanos de 150 gr.

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