Anchoas fritas en salsa de vino

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Como hacer Anchoas fritas en salsa de vino

Para 4 personas:
Desalar los filetes de anchoa dejándolos completamente cubiertos de agua fría durante i hora., Luego, limpiarles un poco las espinas y secarlos con un paño.
En un bol, vatir con las varillas la harina con el Vino blanco, hasta que quede como una crema.
Calentar abundante aceite de oliva en una cacerola o en una freidora.
Rebozar los filetes de anchoa en la pasta de harina y vino, y freírlas en el aceite hasta dorarlas.
Escurrir sobre papel absorbente. Servir inmediatamente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 48 filetes de anchoa
• 2,5 dl. de Vino blanco
• 80 gr. de harina
• aceite de oliva

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