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Anticuchos

Betlem Martínez | 12 jul 2012 | visitas (156) Carnes y guisos

Como hacer Anticuchos

Majaremos los ajos en un mortero, junto con los cominos, el vinagre, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
En un recipiente, colocaremos el corazón de ternera, cortado en dados, vertiendo por encima la preparación anterior, dejándolos macerar, durante 6 horas.
Transcurrido ese tiempo, insertaremos los trozos de corazón, alternándolos con tacos de cebolla y trozos de pimiento.
Los asaremos en la barbacoa, rociándolos de vez en cuando con la salsa del adobo.
Los serviremos acompañados de patatas cocidas al vapor y un poco de maíz dulce.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 corazón de ternera.
• 1 cucharadita de ajos molidos.
• 1 cucharadita de cominos.
• 100 ml. de vinagre de vino.
• 2 cucharaditas de pimentón picante.
• 1 cebolla grande.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• sal.
• pimienta negra molida.
  Para acompañar:
• patatasd cocidas al vapor.
• maíz dulce.

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