Arame a la oriental
Vinos y recetas de cocina | 08 jun 2011 | visitas (188) Pastas y arroces
Como hacer Arame a la oriental
Coceremos los espaguetis de arroz en abundante agua hirviendo, tal como se indique en el paquete. Lavarlos con agua fría y escurrirlos.
Saltearemos la parte verde de las cebollas, con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, durante 3 minutos. Añadiremos el pimiento rojo, las zanahorias y el maíz, salteándolos, a fuego medio, con unas gotas de salsa de soja, durante 8 minutos. De ser necesario, añadiremos unas gotas de agua, para que no se queme.
Añadiremos el alga arame y los germinados, salteándolos, durante 2 minutos.
Añadiremos los espaguetis de arroz, mezclándolos bien.
Calentar el agua para hacer la salsa y añadiremos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de jengibre, el vinagre balsámico y la harina espesante, diluida con un poco de agua fría, incorporándolo a la salsa, mezclándolo bien, hasta obtener una consistencia más espesa y transparente.
Verteremos la salsa sobre los espaguetis y las verduras, decorándolo con cebollino.
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Ingredientes
- Para 2 personas:
- 1 paquete de espaguetis de arroz
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado fino
- 1/2 paquete de germinado de soja
- 1/2 taza de mazorcas de maíz pequeñas cortadas a lo largo por la mitad
- 1 manojo de cebollas frescas, cortado la parte verde a tiras
- 1/2 taza de alga arame remojada 10 minutos, escurrida
- sal marina
- aceite de oliva
- salsa de soja
- cebollino cortado fino
Para la salsa: - 1 taza de agua
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas soperas de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido).
- 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas soperas de espesante arroruz o harina de maíz
