Arenque
Tabla nutricional
Información general acerca de Arenque
Es un pescado azúl que se pesca en aguas templadas, poco profundas del Atlántico y del mar Báltico. Fué un alimento indispensable siglos antes de Cristo, sobre todo en los paises nórdicos de Europa. Se puede consumir crudo, fermentado, encurtido o curado de otras maneras.
Propiedades de Arenque
La vitamina D que aporta el arenque, estimula la absorción de calcio y fósforo por el organismo, lo que hace que nos ayude al correcto desarrollo de huesos y dientes, a la vez que favorece el crecimiento celular y fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones. También esta vitamina juega un importante papel en la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular.
Beneficios de Arenque
La vitamina B 12 que contiene es beneficiosa para las funciones del sistema nervioso, corazón y cerebro. Colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario. La presencia de esta vitamina, interviene en la formación de glóbulos rojos y proteínas.
El selenio que aporta el arenque, refuerza la protección contra enfermedades cardiovasculares a la vez que estimula el sistema inmunológico, retrasando el proceso de envejecimiento celular, además de propiedades preventivas contra el cáncer.
El yodo que contiene el arenque favorece el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como el sistema circulatorio. También ayuda al desarrollo del tiroides.
Ayuda también al corazón y a los riñones, protegiéndolos.
También evita la formación de piedras o cálculos de oxalato de calcio en el riñón.
Favorece la formación de glóbulos rojos y hormonas.
Por su relevante aporte de proteínas, es ideal para el adecuado crecimiento y desarrollo del organismo.
Debido al aporte de fósforo, el arenque contribuye a la mejora de determinadas funciones de nuestro organsimo como la formación y desarrollo de huesos y dientes, la secreción de leche materna. Mejora también nuestro rendimiento intelectual y la memoria.
Información nutricional de Arenque
Su aspecto nutricional, es un alimento que destaca por su importante aporte de vitamina D, vitamina B12, selenio, yodo, ácidos grasos poliinsaturados, grasa, vitamina B6, proteínas, vitamina B3, fósforo, calorías, colesterol, potasio, vitamina E y vitamina B2. El resto de nutrientes que contiene son: agua, magnesio, sodio, hierro, calcio, cinc, vitamina B, retinol, vitamina A y vitamina B9.
Debemos controlar su excesivo consumo, pues puede ocasionar aumentos de peso no deseados y subidas de colesterol y triglicéricos en la sangre.
