Arenques en escabeche

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Como hacer Arenques en escabeche

Para preparar la salsa, mezclaremos el zumo de limón con la nata líquida, sazonándola con la sal y pimienta.
Cortaremos las manzanas, si pelar, en cuartos. Retiraremos las semillas y los cortaremos en láminas finas.
Cortaremos el rábano y la cebolla en dados.
Escurriremos los arenques.
Repartiremos todos los ingredientes entre 4 platos de servir. Añadiremos las alcaparras y los serviremos acompañados de la salsa preparada, en un bol aparte.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 arenques escabechados
• 2 manzanas verdes
• 150 gr. de rábanos
• 1 cebolla roja
• 200 ml. de nata líquida
• 1/2 limón (su zumo)
• 40 gr. de alcaparras en vinagre
• sal
• pimienta negra

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