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Arrollado de manzana

Carmen Martin Marzo

Como hacer Arrollado de manzana

Prepararemos la masa, mezclando las harinas con el polvo de hornear, el agua, el aceite y la sal. Extenderemos la masa bien finita sobre un repasador limpio.
Rallaremos las manzanas, agregándoles el azúcar morenos y las pasas de Corinto, previamente hidratadas, mezclándolos bien. Lo extenderemos sobre la masa estirada, espolvoreándola con abundante canela.
Con la ayuda del repasador, iremos arrollando la masa con mucho cuidado. Cerraremos los bordes con un repulgue y lo llevaremos al horno precalentado a 180º C., pinchando la superficie del strudel con un tenedor, para que no explote la preparación al calentarse.
Lo cocinaremos, durante 30 minutos y una vez que lo retiramos del horno, lo pincelaremos con melaza diluida con un poco de agua caliente.

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Arrollado de manzana

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1/2 taza de harina blanca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 3/4 taza de aceite
  • 2/3 taza de agua fría
    Para el relleno:
  • 1kg. de manzanas rojas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3/4 de taza de pasas de Corinto
  • canela molida en polvo

Alimentos

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