Arroz a la húngara
Vinos y recetas de cocina | 28 nov 2009 | visitas (1476) Pastas y arroces
Como hacer Arroz a la húngara
Herviremos el arroz en abundante agua, con sal, 12 minutos. Lo escurriremos y lo pasaremos por el agua fría, reservándolo. Lo espolvorearemos con un poco de paprika y pimienta negra molida.
Picaremos la col y la herviremos como el arroz, con agua y sal durante 12 minutos. La escurriremos y la saltearemos con un poco de margarina, en la que antes habremos rehogado la cebolla picada fina.
Picaremos la carne, las salchichas y el jamón, rehogándolo en una sartén con un poco de margarina.
Montaremos en un molde redondo el plato. Pondremos una capa de arroz en el fondo, otra de col con la cebolla, otra de carnes y finalmente otra de arroz, espolvoreando por encima con más prapika.
Para no comerlo frío, podemos meterlo en el horno.
Lo desmoldearemos sobre una fuente de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 300 gr. de arroz largo.
- 2 cucharadas soperas de paprika.
- 300 gr. de carne de cerdo.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 3 salchichas.
- 1 cebolla.
- 80 gr.de margarina.
- 1 col mediana.
- sal.
- pimienta negra molida.
