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Arroz al cava

Francesc Martínez Recio | 10 oct 2011 | visitas (287) Pastas y arroces

Como hacer Arroz al cava

En una cazuela con mantequilla, doraremos la cebolla picada muy fina. Cuando haya tomado color, añadiremos el arroz, rehogándolo un poco y verteremos la copa de Cava, dejándolo hervir unos minutos, a fuego vivo.
Lo salpimentaremos e incorporaremos el caldo de ave bien caliente, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
Unos 5 minutos, antes de terminar la cocción, agregaremos la crema de leche.
Lo presentaremos espolvoreado con perejil fresco picado.
Servirlo de inmediato.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 350 gr. de arroz.
• 800 ml. de caldo de ave.
• 1 cebolla mediana.
• 1 copa de Cava brut.
• 50 gr. de mantequilla.
• 150 ml. de crema de leche.
• perejil fresco.
• sal.
• pimienta negra molida.

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