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80 min

Arroz al chocolate

Vinos y recetas de cocina | 26 jul 2010 | visitas (988)

Como hacer Arroz al chocolate

Calentaremos la leche con la corteza de limón y la ramita de canela. Cuando empiece a hervir, añadiremos el arroz, dejándolo cocer durante 5 minutos. Lo retiraremos del fuego y lo dejaremos reposar durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, agregaremos la mantequilla y lo coceremos a fuego suave, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos. Añadiremos el azúcar y 1 chorrito de coñac, dejándolo cocer, 10 minutos más. Nos debe quedar como una crema muy fina.
Fundiremos el chocolate troceado, al baño María con 3 cucharadas de agua. Lo agregaremos al arroz, mezclándolo bien.
Lo serviremos sobre una fuente de servir plana, dejándola enfriar.
La acompañaremos poniendo encima nata montada.

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Comentarios

Anónimo el 24 de agosto del 2010 a las 01:29

me gusta esta receta se parece el arroz con leche este me parece mas exsotico y mas elegante por los ingredientes me gusta

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