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Arroz al chocolate

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Arroz al chocolate

Calentaremos la leche con la corteza de limón y la ramita de canela. Cuando empiece a hervir, añadiremos el arroz, dejándolo cocer durante 5 minutos. Lo retiraremos del fuego y lo dejaremos reposar durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, agregaremos la mantequilla y lo coceremos a fuego suave, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos. Añadiremos el azúcar y 1 chorrito de coñac, dejándolo cocer, 10 minutos más. Nos debe quedar como una crema muy fina.
Fundiremos el chocolate troceado, al baño María con 3 cucharadas de agua. Lo agregaremos al arroz, mezclándolo bien.
Lo serviremos sobre una fuente de servir plana, dejándola enfriar.
La acompañaremos poniendo encima nata montada.

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Comentarios

Anónimo el 24 de agosto del 2010 a las 01:29

me gusta esta receta se parece el arroz con leche este me parece mas exsotico y mas elegante por los ingredientes me gusta

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Arroz al chocolate

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1,5 l. de leche.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de arroz.
  • 100 gr. de chocolate sin leche.
  • 1 limón ( su corteza).
  • 1 ramita de canela.
  • 1 cucharada de coñac.
  • nata montada.

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