Arroz con alcachofas e hígado de pato

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Como hacer Arroz con alcachofas e hígado de pato

Ponemos una cazuela con aceite bien caliente, añadiremos el arroz, removiédolo bien, dejando cocer unos 5 minutos. De inmediato, agregaremos las alcachofas cortadas muy finas.
Mientras tanto, trinchamos el hígado de pato y lo agregamos a la cazuela, volviendo a removerlo todo, rectificamos de sal y regamos el arroz con el caldo de carne, dejándolo cocer durante unos 9 minutos. Lo retiramos del fuego, dejando reposar el arroz 4 minutos mas, antes de emplatarlo.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 400 gr. de arroz bomba.
• 4 alcachofas.
• 150 gr. de hígado de pato.
• 1,5 l. de caldo de carne.
• aceite de oliva.
• sal.

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