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Arroz con bacon y tomate
Bernat Martínez Martín | 15 may 2012 | visitas (285) Pastas y arroces
Como hacer Arroz con bacon y tomate
En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos ligeramente el bacon, cortado a trocitos y la cebolla trinchada. Cuando empiecen a tomar color, añadiremos los tomates pelados y pasados por el chino o el puré de tomate, dejándolo rehogar unos 5 minutos. Incorporaremos el arroz, removiéndolo para que se impregne con la salsa. Verteremos el agua hirviendo (el doble de volumen que de arroz y un poco más). Lo salpimentaremos y dejaremos cocer, durante unos 15 minutos. Apagaremos el fuego y los dejaremos reposar, tapado, durante 5 minutos.
Lo serviremos espolvoreado con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 280 gr. de arroz.
- 100 gr. de bacon.
- 400 gr. de tomates maduros (1ª opción).
- 300 gr. de puré de tomate (2ª opción).
- 1 cebolla pequeña.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- perejil picado.
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