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30 min.
Arroz con champiñones
Vinos y recetas de cocina | 07 de diciembre del 2010 | visitas (718) Pastas y arroces
Como hacer Arroz con champiñones
Sofreiremos el arroz en 1/2 cucharada de mantequilla fundida en una cacerola. Verteremos 1/2 l. de agua caliente y 1 cucharada de sal. Lo dejaremos cocer durante 20 minutos, con la cacerola tapada.
Limpiaremos los champiñones y los cortaremos a cuartos. Pelaremos el pepino, lo cortaremos por la mitad a lo largo y le retiraremos las pepitas, cortándolo en trocitos pequeños.
Freiremos en una sartén, el ajo chafado y los champiñones, con la mantequilla. Añadiremos el perejil picado, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 2 minutos. Incorporaremos la salsa de soja y el caldo de pollo, dejándolo cocer unos minutos.
Serviremos la mezcla de los champiñones sobre un lecho de arroz.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 300 gr. de arroz.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 300 gr. de champiñones.
- 1/2 l. de agua caliente.
- 1 diente de ajo.
- 1 pepino.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 200 ml. de caldo de pollo.
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