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Arroz con leche a la castellana

Vinos y recetas de cocina | 08 jun 2011 | visitas (489)

Como hacer Arroz con leche a la castellana

Pondremos en remojo el arroz, en el agua, en un cazo grande, durante unos 10 minutos.
Transcurrido este tiempo le añadiremos, en el mismo cazo, la leche, la ramita de canela, y las pieles de limón y naranja, así como el azúcar, poniendo el cazo sobre el fuego y dejándolo hervir lentamente, removiéndolo de vez en cuando. Con 20 a 25 minutos, suele ser suficiente, siempre con el cazo destapado.
Lo verteremos en una fuente y lo cubriremos con canela en polvo.

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