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Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas

Vinos y recetas de cocina | 04 jun 2011 | visitas (477) Cremas y yogures

Como hacer Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas

Coceremos en un cazo, el arroz en 1/2 litro de leche, durante unos 40 minutos, a fuego suave, añadiendo 3 cucharadas de azúcar y azúcar de vainilla. Lo dejaremos enfriar y le añadiremos la nata montada, así como las almendras picadas.
Elaboraremos una salsa de cerezas, poniendo en un cazo el zumo de cerezas y el licor de cerezas, llevándolo a ebullición. Justo antes de la ebullición, añadiremos 1 cucharadita de harina de patata, diluida en un poco del zumo de cerezas. Al final le agregaremos las cerezas confitadas.
Emplataremos el arroz acompañado de esta salsa de cerezas.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 75 gr. arroz
• 1/2 l. de leche
• 3 cucharadas de azucar
• 1 cucharadita azucar de vainilla
• 2 1/2 dl. de nata montada
• 100 gr. de almendras picadas
  Para la salsa de cerezas:
• 2 dl. de zumo de cerezas
• 2 dl de licor de cerezas
• 1 cucharita de harina de patata
• cerezas confitadas

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