Ponemos una cacerola con agua al fuego y cuando empiece a hervir añadiremos el arroz. Lo dejaremos cocer durante 10 minutos, para quitarle el almidón, así conseguiremos un arroz más suelto, y lo escurriremos.
Por otro lado ponemos la leche de soja a calentar en un recipiente junto con la canela y las cáscaras de los cítricos. Cuando empiece a hervir incorporaremos el arroz semi-cocido y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 15 minutos aproximadamente.
Apartaremos la canela y las cáscaras.
Podemos comerlo frío o tibio.
Crema de kiwi con queso mascarpone y crujiente de cereales
Vinos y recetas de cocina
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