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Arroz con verduras y menudillos de pollo

Vinos y recetas de cocina | 12 ago 2009 | visitas (2873) Pastas y arroces

Como hacer Arroz con verduras y menudillos de pollo

Picamos la cebolla, la zanahoria, las judias verdes, el pimiento verde y medio tomate, lo rehogamos todo en una cazuela con aceite.
Agregaremos los menudillos de pollo bien limpios, troceados y salpimentados. Una vez rehogados, añadiremos el arroz, volviendo a rehogar todo, removiéndolo todo bien durante 2 o 3 minutos. A continuación vertemos el agua hirviendo, el doble de medida que el arroz y un poco mas.
Cocer a fuego lento, durante 15 minutos mas y retirar del fuego, dejandolo reposar 5 minutos mas.
Presentar en la misma cazuela.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 280 gr. de arroz.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 100 gr. de judias verdes.
• 1/2 tomate.
• 1 pimiento verde.
• 300 gr. de menudillos de pollo.
• aceite de oliva.
• sal y pimienta.
• agua.

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