Arroz en salsa verde
Francesc Martínez Recio | 04 feb 2010 | visitas (1048) Pastas y arroces
Como hacer Arroz en salsa verde
Haremos primero la salsa verde, pelando los dientes de ajo, poniéndolos en un mortero con sal, machacándolos bien hasta que nos quede una pasta fina, añadiremos el perejil en abundancia, continuando machacando, añadiremos el aceite, sin parar de remover, aderezándolo con un chorrito de zumo de limón. Le agragremos un vasito de agua removiéndolo bien y la reservaremos.
Lavaremos el arroz y lo escurriremos. Lo pondremos en una cazuela con el agua, la mantequilla y la sal, dejándolo cocer hasta que se consuma el agua (unos 15 minutos), luego añadiremos la salsa verde, la crema de leche, mezclándola bien con el arroz. Lo espolvorearemos con el queso rallado y lo hornearemos, en el horno precalentado a 190º C. durante 10 a 15 minutos.
Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 280 gr. de arroz.
- 2 tazas de agua.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 tazas de salsa verde.
- 3/4 de taza de crema de leche.
- 1/2 taza de queso rallado.
Para la salsa verde: - 2 dientes de ajo.
- 4 ramitas de perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
- un chorro de zumo de limón .
- un vasito de agua.
