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Arroz frito con higaditos y mollejas
Vinos y recetas de cocina | 01 oct 2010 | visitas (2124) Pastas y arroces
Como hacer Arroz frito con higaditos y mollejas
Lavaremos el arroz y lo freiremos en una cazuela con aceite muy caliente, hasta que nos quede dorado. Lo retiraremos del aceite, reservándolo.
Freiremos en la misma cazuela y con el mismo aceite, los higaditos y las mollejas.
Verteremos el agua o caldo (mejor caldo de pollo), con la mitad del aceite que quede, Sazonándola con sal y pimienta.
Ańadiremos el arroz, dejándolos cocer, hasta que se seque el agua, a fuego muy suave, alrededor de 30 minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 vasos de arroz
- 1/2 vaso de aceite
- 2 vasos de agua o caldo de pollo
- higaditos y mollejas de pollo
- sal
- pimienta negra
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