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Arroz Mexicano

Bernat Martínez Martín | 19 may 2010 | visitas (2144) Pastas y arroces

Como hacer Arroz Mexicano

Caliente aceite vegetal en una olla mediana a fuego medio. Agregue la
cebolla y sofríala hasta que quede tierna, unos 5 minutos.
Incorpore el caldo, arroz, ½ taza de tomates, chile en polvo y sal. Revuélvalo. Deje que hierva; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, 25 minutos.
Incorpore los vegetales, revuelva y deje reposar 5 minutos. Con una cuchara, ponga el resto de los tomates por encima y sirva.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla picada
• 1 lata (de 14½ onzas) de caldo de pollo, bajo en sodio
• 1 taza de arroz blanco
• 3/4 de taza de tomates picados
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de granos de elote descongelados
• 1 taza de chícharos y zanahorias mezclados, descongelados

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