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Arroz para sushi
Bernat Martínez Martín | 16 sep 2010 | visitas (816) Pastas y arroces
Como hacer Arroz para sushi
Enjuagaremos el arroz hasta que el agua salga limpia, intentando no romper los granos de arroz, y lo dejaremos escurrir.
Pondremos el arroz en una olla, con el agua, cociéndolo unos 10 minutos, pasado este tiempo lo retiraremos del fuego y dejaremos que se haga al vapor, con la tapa puesta, unos 10 minutos o hasta que esté listo.
En una pequeña sartén calentaremos el vinagre con el azúcar y la sal, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Pondremos el arroz en un gran bol, añadiéndole el vinagre, dejando que escurra por una paleta (que no caiga directamente sobre el arroz) y lo mezclaremos con movimientos cortantes y abanicándolo.
Dejaremos que se enfríe.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3 tazas de arroz
- 3 tazas de agua
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
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