Arroz picante con patatas
Francesc Martínez Recio | 24 ene 2012 | visitas (101) Pastas y arroces
Como hacer Arroz picante con patatas
Pelaremos 1 diente de ajo y lo cortaremos en rodajitas finas. Picaremos el pimiento rojo finamente.
En una cazuela con aceite, freiremos el ajo y el pimiento juntos. Cuando el ajo empiece a tomar color, añadiremos la salsa de tomate, disuelta en un poco de agua tibia. Añadiremos el agua caliente y cuando arranque el hervor, agregaremos las patatas peladas y cortadas a trozos, dejándolas cocer, a fuego lento, removiéndolas, para que no se peguen.
Prepararemos el arroz, cociéndolo en un cazo con agua y sal, durante 15 minutos. Cuando esté al dente, lo retiraremos del fuego y lo escurriremos.
Una vez estén cocidas las patatas, añadiremos el queso picante rallado, las ramitas de perejil, sin el tronco principal, 1 diente de ajo picado y el arroz, mezclándolo todo bien, dejándolos 5 minutos más, para que se mezclen bien los sabores.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1/2 kg. de patatas.
- 300 gr. de arroz.
- 2 dientes de ajo.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de salsa de tomate.
- 60 gr. de queso picante rallado.
- 1 pimiento rojo.
- perejil.
- 1/2 l. de agua caliente.
- sal.
