Arroz salvaje al vino blanco

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Como hacer Arroz salvaje al vino blanco

La cebolla se corta pequeña y se frie con el ajo y se rehoga con el arroz Salvaje y la mantequilla. Añadir el caldo y el vino. Dejar hervir durante 40 min. con la olla tapada.
Dejar enfriar y añadir las alcaparras, las colitas de gambas y el aliño.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 250 gr. de arroz Salvaje
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 20 gr. de mantequilla
• 2 vasos de Vino blanco seco
• 2 vasos de caldo de pescado
• 50 gr. de alcaparras
• 200 gr. de colitas de gambas
  Para el aliño:
• 2 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de jerez
• 5 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

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