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Arroz vegetal con salsa de soja
Vinos y recetas de cocina | 30 sep 2009 | visitas (900) Pastas y arroces
Como hacer Arroz vegetal con salsa de soja
Primero coceremos el arroz integral.
Aparte, sofreiremos las verduras hasta que estén al punto( las judias verdes, las alcachofas, las zanahorias, la cebolla, la col verde, todas ellas trocedas pequeñas). después añadiremos los champiñones, dejándolos cocer hasta que estén cocidos. A media cocción, añadiremos un poco de agua a las verduras para que no se nos agarre.
Luego agregaremos una cucharadita de curri, un pellizco de jengibre, un pellizco de pimienta blanca y verde, removiéndolo todo. A continuación, añadiremos agua caliente, hasta que nos cubra todos los ingredientes, y 4 cucharadas de salsa de soja. Una vez cocido, lo dejaremos reposar durante 5 minutos.
Finalmente, mezclaremos las verduras con el arroz que hemos cocido.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 280 gr. de arroz integral.
- 5 judias verdes.
- 2 alcachofas.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 col verde pequeña.
- 5 champiñones.
- pimienta blanca.
- pimienta verde.
- curri.
- jengibre.
- salsa de soja.
- aceite de oliva.
- sal.
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