Arroz veraniego

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Como hacer Arroz veraniego

Coceremos el arroz en agua con sal, junto con la cebolla. Lo escurriremos y dejaremos enfriar.
Cortaremos el jamón en tiritas. Escurriremos los guisantes de bote. Rasparemos y cortaremos las zanahorias, cociéndolas en agua hirviendo.
Escurriremos la piña y la cortaremos a trocitos.
Mezclaremos todos los ingredientes con el arroz.
Engrasaremos un molde tipo flanera con mantequilla. Lo rellenaremos con la mezcla anterior, apretándola con una cuchara de madera bien.
Lo desmoldearemos sobre una fuente de servir y lo acompañaremos con la mahonesa en una salsera aparte.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1/2 kg. de arroz.
• 100 gr.de jamón York en una loncha.
• 1 lata de guisantes cocidos.
• 1/4 kg. de zanahorias.
• 1 lata pequeña de piña.
• 1 cebolla. . sal.
• mantequilla

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